Αναζήτηση στο Goddess.gr

2 εύκολες συνταγές για κέικ μπανάνας (με κρέμα τυρί και vegan)

  • 11
  •  
  •  
  •  
    11
    Shares

Έχεις βαρεθεί τα κλασικά κέικ;  Το Goddess.gr σου δίνει δύο ιδέες για κέικ μπανάνας που θα σε ενθουσιάσουν. Κι επειδή τώρα το καλοκαίρι τα γλυκά που επιθυμούμε είναι πιο ελαφριά σου δίνουμε δύο συνταγές, μια κλασική με αλλά και τη vegan εκδοχή. Τα κέικ είναι άλλωστε μια καλή λύση τόσο για το πρωινό, όσο και για τον απογευματινό καφέ ενώ η μπανάνα είναι ένα υπέροχο φρούτο με εξαιρετικές θρεπτικές ιδιότητες.

 

  1. Κέικ μπανάνας με κρέμα τυρί

Πρώτα απ ‘όλα, θέλουμε να μοιραστούμε μαζί σας, μια συνταγή για κέικ μπανάνας με τυρί. Για την παρασκευή αυτού του νόστιμου γλυκού, θα χρειαστείς απλά ένα αυγό και τα παρακάτω συστατικά.

 

Υλικά

  • 1 αβγό
  • 4 ώριμες μπανάνες
  • 1/2 φλιτζάνι βούτυρο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού καστανή ζάχαρη
  • 1/2 κρέμα τυρί

 

Παρασκευή

Για να φτιάξεις αυτό το κέικ μπανάνας αρχικά ξεφλουδίζεις τις μπανάνες και τις βάζεις σε ένα αντικολλητικό σκεύος με νερό βράζοντάς τις μέχρι να μαλακώσουν. Μόλις μαλακώσουν αρκετά τις πολτοποιείς με ένα πιρούνι. Αν θέλεις στο σημείο αυτό μπορείς να προσθέσεις τυρί κρέμα, αν και το βήμα αυτό είναι προαιρετικό. Ανακατεύεις το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Στη συνέχεια, προσθέτεις το αυγό σε ένα μπολ και το χτυπάς.

Όταν είναι έτοιμο, προσθέτεις το στο μείγμα μπανάνας και τη ζάχαρη, το βούτυρο που έχεις προηγουμένως λιώσει στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπεν μαρί και το αλάτι που θα αναδείξει τις γεύσεις.

Ανακατεύεις καλά και βάζεις το μείγμα στην ειδική φόρμα για κέικ.

Προθερμαίνεις το φούρνο στους 180 ° C για λίγα λεπτά και ψήνεις για 20 λεπτά.

 

  1. Κέικ μπανάνας Vegan

Όπως έχουμε αποδείξει στο Goddess.gr οι vegan συνταγές είναι εξίσου νόστιμες κι απολαυστικές. Το ίδιο συμβαίνει και με το κέικ μπανάνας. Παρακάτω σου παρουσιάζουμε την εναλλακτική για ένα vegan κέικ μπανάνας που δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από τα κλασικά.

Υλικά

  • 2 ώριμες μπανάνες
  • 1 φλιτζάνι γκρανόλα (βρώμη με φρούτα και ξηρούς καρπούς)
  • Ένα φλιτζάνι στέβια
  • 1 φλιτζάνι νερό
  • 3 και ½ φλιτζάνι του τσαγιού αλεύρι
  • Μερικές σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας.
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού baking powder

 

Παρασκευή

Ο φούρνος προθερμαίνεται στους 180 ° C.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάζεις ένα μείγμα με γκρανόλα και στεβιά, στα οποία προσθέτεις τις μπανάνες σε φέτες, το baking powder και το νερό.

Ανακατεύεις το μείγμα και φτιάχνεις μια λεία πάστα. Στη συνέχεια προσθέτεις μερικές σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας. Λαδώνεις τη φόρμα για το κέικ και ρίχνεις μέσα το μείγμα. Ψήνεις για περίπου 15 με 20 λεπτά.

Για να το κάνεις ακόμη πιο λαχταριστό μπορείς να το αλείψεις με μαρμελάδα όσο ακόμη είναι ζεστό.

 

Το κόλπο: Για να καταλάβεις ότι το κέικ έχει ψηθεί τρύπησέ το με ένα μαχαίρι. Αν βγει καθαρό, τότε το κέικ είναι έτοιμο!