Αναζήτηση στο Goddess.gr

5 πράγματα που πρέπει να ξέρεις για το πράσινο τσάι matcha

  • 11
  •  
  •  
  •  
    11
    Shares

Ξεκίνησε σαν σαρωτική μόδα το πριν τρία χρόνια και πλέον βρίσκεται παντού! Το τσάι matcha είναι ιαπωνικής καταγωγής, έχει φωτεινό πράσινο χρώμα και το όνομά του σημαίνει «σκόνη τσαγιού».

Η επεξεργασία του είναι διαφορετική από το πράσινο τσάι και για αυτό το βρίσκουμε συμπυκνωμένο σε πούδρα και όχι σε φυλλαράκια. Οι Ιάπωνες το έχουν καλύτερο κι από… νερό, ενώ η παρασκευή του συνδέεται με πρακτικές ιεροτελεστίας και διαλογισμού. Πράσινο είναι και το χρώμα που έχει το τσάκρα της καρδιάς.

Η προετοιμασία και η απόλαυση του τσαγιού matcha στην Ανατολή συνδέεται με μια ενσυνείδητη απόφαση να ρίξεις ρυθμούς, να χαλαρώσεις και να βυθιστείς με σεβασμό στη στιγμή, αδειάζοντας το μυαλό σου και δίνοντας απόλυτη προσοχή στο μόνο πράγμα που πραγματικά διαθέτεις. Το παρόν!

Πριν τα κάνεις όλα αυτά (ή πριν το παραγγείλεις σε ένα café ) μάθε 5 βασικές πληροφορίες για την πράσινη λαίλαπα από την Ανατολή.

Θα σου δώσει «zenergy»

Επειδή είναι πιο συμπυκνωμένο από το κλασικό τσάι – έχει 3 φορές περισσότερη καφεΐνη – το matcha σε ξυπνάει ευχάριστα. Όσοι το λατρεύουν περιγράφουν την αίσθηση που παίρνουν μετά από μια κούπα ως «alert calm» ή σαν μια ζεν ενεργητικότητα – τη λεγόμενη zenergy.  Σίγουρα λοιπόν δεν είναι το τσαγάκι του βουνού που έπιναν οι γονείς μας, πριν πέσουν το βράδυ να κοιμηθούν! Αν δεν αντιμετωπίζεις κάποιο ιατρικό θέμα με την καφεΐνη, το matcha είναι ό,τι πρέπει για να ανοίξει το… τρίτο σου μάτι και να είσαι alert.

Επιταχύνει τον μεταβολισμό – βοηθάει στο αδυνάτισμα

Όχι σε καταλυτικό βαθμό, όμως έρευνες δείχνουν ότι οι κατεχίνες δίνουν ένα ελαφρύ σπρώξιμο στον μεταβολισμό. Βέβαια σε αυτό συμβάλλουν κι άλλοι παράγοντες – η υγιεινή διατροφή και η άσκηση – όμως το matcha σίγουρα εξιτάρει το σύστημά σου και σκοτώνει θερμίδες. Αν μάλιστα κόψεις τα αναψυκτικά και τους χυμούς με πολλή ζάχαρη και αρχίσεις να πίνεις matcha χωρίς ζάχαρη, θα δεις διαφορά και στο βάρος σου. Ενεργοποιεί και τη φυσική αποτοξίνωση του οργανισμού.

Μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου και καρδιακών νοσημάτων

Τα αντιοξειδωτικά συστατικά του περιέχει δρουν κατά του καρκίνου, ειδικά όταν η κατανάλωσή του συνοδεύεται με μια στροφή προς ένα πιο ισορροπημένο μοντέλο διατροφής (που βασίζεται σε λαχανικά, φρούτα, δημητριακά, ξηρούς καρπούς και όσπρια). Έρευνες δείχνουν ότι άνθρωποι που κατανάλωσαν σταθερά τσάι matcha χωρίς ζάχαρη μείωσαν τις πιθανότητες να εμφανίσουν καρδιοπάθειες.

Έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες

Εκτός από το να επιταχύνουν τον μεταβολισμό, οι κατεχίνες καταστρέφουν τις ελεύθερες ρίζες σε κυτταρικό επίπεδο, και προλαμβάνουν τις βλάβες των ιστών του δέρματος. Το matcha περιέχει περισσότερες αντιοξειδωτικές ουσίες από το σπανάκι, τη μαύρη σοκολάτα και τα γκότζι μπέρι.

Matcha Ninja – Κάντο όπως οι Βουδιστές

Το matcha έχει κατακτήσει και τους σεφ που το χρησιμοποιούν σε συνταγές φαγητών και γλυκών. Αν ψάξεις το matcha στο Google θα βρεις συνταγές για μάφινς, μπράουνις και πουτίνγκες, αλλά και για σούπες, πίτσες μέχρι και γκουακαμόλε. Η κορυφαία ποιότητα λέγεται Matcha Ninja και είναι ένα Ceremonial grade, η ποιότητα που χρησιμοποιούν οι Βουδιστές στις τελετές διαλογισμού. Είναι πιο νόστιμο, βιολογικό και απαλλαγμένο από βαρέα μέταλλα και φυτοφάρμακα.